1%白明胶溶液性质特点与实验
北京华科盛精细化工产品贸易有限公司生产销售1%白明胶溶液:明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时,主要要求粘接强度。用于照相、食品、医药等领域时,则强调产品的纯度。 [1] 胶原分子是由三条多肽链相互缠绕所形成的螺旋体,通过工艺过程的处理,胶原分子螺旋体变性分解成单条多肽链(α-链)的α-组分和由两条α链组成的β-组分及由三条α链组成的γ-组分,以及介于其间和小于α-组分或大于γ-组分的分子链碎片。由此可见,明胶是一个具有一定分子量分布的多分散体系,其分子量分布因工艺条件不同而有所差别,并影响到明胶的理化性能。中文名明胶外文名Gelatin别 名明胶海绵化学式无固定的结构CAS登录号9000-70-8水溶性可溶于热水,不溶于冷水外 观无色到淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒应 用胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂原 料煮过的动物骨头,皮肤和筋腱性状 :本品为微黄色至黄色、透明或半透明、微带光泽的薄片或粉粒,无臭。在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5~10倍。本品在热水或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶,在醋酸中溶解。 明胶鉴别 :1、取本品0.5g,加水50mL,加热使溶解,取溶液5mL,加重铬酸钾试液-稀盐酸(4:1)数滴,即产生橘黄色絮状沉淀。2、取鉴别1项下剩余的溶液1mL,加水100mL,摇匀,加鞣酸试液数滴,即发生浑浊。3、取本品,加钠石灰,加热,即发生氨臭。